Перед упаковкой, в смешанный йогурты могут быть добавлены фрукты и/или другие вкусовые добавки. Например, фруктовый джем с кусочками фруктов. Для этого компания SORDI разработала систему дозирования фруктов в потоке производства по названию «Fruit Mixer».

Добавление фруктов может быть осуществлено и при помощи специальной дозировочной системы, в состав которой входят два позитивных насоса (для йогурта и фруктов) и два контрольных расходомера, регулирующих почасовую производительность, и соотношение йогурта с фруктами. 

Установки для производства йогуртов могут управляться вручную и/или автоматически.