Impianto per il drenaggio e la formatura negli stampi di cagliata destinata alla produzione di formaggi molli in genere.

La cagliata mista siero è raccolta in una tramoggia completa di una piastra con cilindri di formatura. La piastra con cilindri è estraibile per il cambio di formato. Al di sotto è posta una vasca di trasporto dei blocmoules.

L’uniformità e la costanza di riempimento sono assicurate da un sistema di rilevazione volumetrico. Il movimento di innalzamento e abbassamento avviene automaticamente in continuo. Il siero si raccoglie nella vasca sottostante.