Le yaourt  brassé et liquide peut être ajouté avec fruits et/ou des arômes avant le conditionnement. Le yaourt peut être ajouté avec de la confiture de fruits en pièces et, à cet égard, SORDI produit un système de dosage en ligne: FRUIT MIXER.

L'addition de fruits peut  aussi être faite avec un système de dosage à double pompe positive  (yaourt/fruits) avec débitmètres de contrôle. Deux débitmètres contrôlent la capacité horaire et donc le rapport yaourt fruits.

Les installations yaourt peuvent être gérées en manuel et/ou en automatique.