Cerca nel sito
Линии восстановления сухих смесей для производства сгущенного и сладкого сгущенного молока и т.п.
SORDI, a historic company from Lodi that celebrated the 140th anniversary of its foundation in 2021, is specialized in design, construction and installation of machines and systems for the food industry. The SORDI production range mainly covers the dairy sector (plants for the heat treatment of milk, for the production of yoghurt, puddings and creams, lines for the production of cheese), but also the sector of fruit and fruit juices and nectars, tomato, eggs, wine and the confectionery sector.
Линии восстановления сухих смесей для производства сгущенного и сладкого сгущенного молока и т.п.
Сладкое сгущенное молоко - это концентрированное восстановленное молоко «RSCM» с добавлением сахара.
Высокая концентрация сахара повышает осмотическое давление сгущенного молока до уровня, при котором происходит ингибирование (процесс торможения/замедления жизненных процессов) микроорганизмов. Концентрация сахара в воде должна быть не менее 62,5%, но не более 64,5%. В процессе производства сахарный раствор достигает точки насыщения (сатурации) и сахар кристаллизуется, образуя осадок.
Сладкое сгущенное молоко содержит 8% жира, 45% сахара, 20% нежирных сухих веществ и 27% воды. Оно может производиться из цельного или нежирного молока, а также из восстановленного нежирного молока, безводного молочного жира (AMF) и воды.
Сгущенное молоко - это восстановленное молоко разбавленное водой, которое содержит около 24/30% твердых веществ.
Years of Know-how
in food processing worldwide
Мы принимаем
участие в выставках
