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Lignes de production Tofu (fromage de soja)
SORDI, a historic company from Lodi that celebrated the 140th anniversary of its foundation in 2021, is specialized in design, construction and installation of machines and systems for the food industry. The SORDI production range mainly covers the dairy sector (plants for the heat treatment of milk, for the production of yoghurt, puddings and creams, lines for the production of cheese), but also the sector of fruit and fruit juices and nectars, tomato, eggs, wine and the confectionery sector.
Lignes de production Tofu (fromage de soja)
Le fromage de soja Tofu est produit avec la coagulation de l’extrait de soja. Il a une haute valeur nutritive et il est facilement digestible. Ce lait fournit une très bonne valeur biologique et représente un alternative à fromage, viande et œufs. Étant un produit très versatile et délicat il est particulièrement apte pour plusieurs recettes telles que salades, soupes et desserts.
Le procès peut etre en continu ou bien en discontinu.
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