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Société

Installations traitement alimentaire

Sordi est établie en 1881. Le fondateur Melchiorre Sordi exerce une activité industrielle liée au secteur chimique, en particulier référée à la production de produits laitiers. C’est dans ce contexte que l'entreprise est véritablement innovatrice car, d'abord en Italie, elle perfectionne la technologie pour la production de la présure liquide. Dès le début, la présure liquide avait été accueillie avec intérêt non seulement au Nord Italie mais aussi en Allemagne et Hollande.

Sordi arrive à l'exposition de 1901 à Lodi comme producteur à l’avant-garde et, outre à sa présure, expose machines est installations pour l’industrie du traitement du lait: écrémeuses à main et à moteur, machines pour la production de glace, équipements pour laiteries, pour la production de présure et une gamme de produits chimiques à utiliser dans les procès de production.

A partir de ce moment, la société est au cœur de l’industrie laitière-fromagère italienne soit dans la production/fourniture de présure et dans la construction de machines pour les fromageries (équipement de traitement du lait, machines de réfrigération, machines pour la transformation du lait en caséine, machines à laver et fermer les bouteilles, réfrigérateurs) ainsi que dans la construction de grandes installations pour laiteries et instituts laitiers-fromagers. Grace à cette importante activité innovatrice, le patron de la société gagne en 1919 le titre de Chevalier du Travail.

Au début de la vingtaine la gestion de l'entreprise passe au fils Carlo. Dans quelques années des importantes installations laitières-fromagères sont réalisées: pour la Società di Bonifiche Sarde, le Consorzio Agrario Villa del Nevoso, le Gaslini à Genova, Società Produttori Latte à Novara, Latteria Salil à Brescia, les Instituts d’enseignement fromager, l'Institut Expérimental de fromagerie à Lodi, l'Institut fromager-zootechnique à Mantova, ainsi que des importantes installations à l’étranger: Lisbona, Perù, Etats-Unis, Argentina (dans ce pays les machines et les lignes Sordi lui valent le premier prix à l’Exposiciòn Internacional Lechera de Buenos Aires).

Au début des années soixante l'entreprise, maintenant dans les mains du petit fils Mario, développe, une des premières au monde, la technologie pour la production de lait stérilisé UHT, la première ligne Steriplak, à échange indirect, née à Lodi, à la fin des années soixante.

Dans les années 70 Sordi développe les premières lignes mécanisées pour la production de fromage avec les historiques cuves de coagulation Polimec, les premières lignes à pâte filée Reinform, les lignes pour fromages à pâte molle Dripline et pour fromages à pâte dure Policurd. L’usine est agrandie avec la construction d'un nouveau atelier à Montanaso Lombardo.

La société a vu toutes les transformations du siècle, elle a joué un rôle de protagoniste dans les procès d'industrialisation de l'industrie laitière gagnant avec ses produits le marché mondial. La vocation à l'internationalisation de Sordi, commencée dans les années 20, devient globale avec la construction d’installations en Afrique du Nord, Australie, Amérique centrale et Amérique du Sud et Sud-Est asiatique.

De la moitié des années 80 l’activité Sordi se agrandit et des équipements laitiers-fromagers elle s’occupe aussi de la réalisation d’installations alimentaires en général avec la fourniture de lignes pour lait végétal, tel que lait de soja et tofu, le traitement des gras et huiles pour margarine, transformation des tomates, jus de fruits et boissons, lignes bière, lignes dosage crèmes etc.

La société est actuellement contrôlée par la quatrième génération Sordi qui depuis 1996 continue son activité.