Lait frais ESL la ligne de traitement thermique ESL prévoit le chauffage et l’écrémage du lait. Le lait maigre est soumis à microfiltration et la crème est pasteurisée à haute température. Le lait maigre et la crème traitée sont mélangés jusqu’au titre de matière grasse demandé. Le lait standardisé est puis pasteurisé et homogénéisé. Le conditionnement se fait par une le lait est conditionné avec une machine de conditionnement ultra-clean.

Le lait aura une vie commerciale de 21 jours à 4°C.