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Lignes pour la production du fromage Cottage
SORDI, a historic company from Lodi that celebrated the 140th anniversary of its foundation in 2021, is specialized in design, construction and installation of machines and systems for the food industry. The SORDI production range mainly covers the dairy sector (plants for the heat treatment of milk, for the production of yoghurt, puddings and creams, lines for the production of cheese), but also the sector of fruit and fruit juices and nectars, tomato, eggs, wine and the confectionery sector.
Lignes pour la production du fromage Cottage
Le Cottage est un produit laitier, doux, crémeux, avec différents contenus en matière grasse à haute teneur en humidité.
La ligne pour le Cottage se compose de cuves de coagulation Polisoft avec double système de coupe transversale et longitudinal, système de drainage poussé sur des rouleaux perforés et sur une bande en matière plastique, où on a la séparation entre le caillot et le sérum et où le caillé est lavé à l'eau. La dernière phase est représenté par le dressing dans lequel le caillé est mélangé avec crème et aromatisant.
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