Ligne pour le drainage et le moulage du lait caillé pour la production de fromages à pâte molle en général. Le caillé avec sérum est recueilli dans une trémie munie d'une plaque avec cylindres de moulage. La plaque avec cylindres est extractible pour le changement de format. Au-dessous une cuve pour le transport de bloc-moules. L'uniformité et la régularité de remplissage sont assurées par un système de détection volumétrique. Le mouvement de soulèvement et baissement est automatique et en continu. Le sérum est recueilli dans le bassin inférieur.