La cuve de coagulation ''POLISOFT'' est produite avec capacité de 1.000 à 10.000 litres.

La cuve, prévue pour le nettoyage CIP automatique, se caractérise par l'absence de coins vifs et de zones de stagnation, en accord avec les réglementations les plus strictes en vigueur pour l'industrie alimentaire et laitière.

Entièrement bâtie en acier inoxydable.

Système de coupe et agitation caillé

La cuve ''POLISOFT'' dispose de 2 systèmes indépendants de coupe dont première est longitudinale et la seconde est transversale:

• Coupe transversale: un arbre central soutient en position diamétralement opposée les dispositifs de coupe
• Coupe longitudinale, composée par lames qui bougent longitudinalement selon la longueur de la cuve ''POLISOFT''