Serbatoio isolato, con intercapedine per il passaggio dei fluidi di servizio in pressione fino a 4 Kg/cm2 (max. pressione di collaudo 8 Kg/cm2). Isolamento mediante materiale ad alta coibentazione. Il serbatoio può essere di tipo “ultraclean“ con aria sterile o azoto.

La Sordi costruisce maturatori per yogurt provvisti di agitatori speciali, con velocità di rotazione variabile, disponibili nei diversi tipi:

• A pale
• Tubolare con circolazione dei fluidi di riscaldamento o raffreddamento
• A “U” per una rottura ottimale del coagulo dello yogurt